Perşembe, Mart 28, 2024
Ana SayfaEtiketlerPınar akkaya

pınar akkaya

Türkiye’den ve Türkiye için, şarap ödüllerine yepyeni bir bakış: Turkish Wine Challenge

Turkish Wine Challenge şarap yarışmasının kurucusu Serhat Narsap ile onun şarap serüveninin nasıl başladığını ve bu yarışmayı gelecekte nelerin beklediğini konuştuk. Serhat, “TWC’yi uluslararası...

Patlasın şampanyalar!

Champagne dışında bir yerde yapılan köpüklü şaraplara şampanya adı verilmesi yasak. Yani efendim, bütün köpüklülere şampanya demek gibi bir huyunuz varsa, bir dahaki sefere...

Ay takvimi, öküz boynuzu ve hasat tanrıçası

Bir şarabın üretiminde, yapılan her müdahalenin şaraba bir etkisi olacaktır. Müdahaleyi en aza indirgediği için biyodinamik şaraplar, üzümün karakteristiklerini ve aromalarını daha güçlü ortaya...

Çin çinnnn!

Aslına bakarsanız, kadeh şarabınızın tadını değiştirmez; kötü bir şarabı en güzel kadehe de koysanız, kötü bir şarap olarak kalacaktır. Ancak kadehin şekli, özellikle de...

Şarabın karanlık yüzleri ve arka sokakları

Sık yapılan sahteciliklerden bir tanesi, üretim sırasında şaraba orada olmaması gereken bir şeyler karıştırmak. Örneğin, şarabı sulandırmak veya şaraba meyve suyu eklemek. Hatta bazen...

Şişeyi açmadan içindeki şarabı anlamak mümkün mü?

Özellikle içinde yaşadığımız bu “görsel” çağda, etiket neredeyse şişenin içindeki kadar önemli, zira kötü bir etiket tasarımı gerçekten de şarabın ticari başarısını etkileyebiliyor. Çok...

Fransa’dan Şili’ye uzanan premium bir ortaklık

Yıllanma takibi, farklı blendler, müthiş özenli bir şarapçılık öyküsü olan Almaviva’yı bir yerlerde deneme şansınız olursa kaçırmayın. Bir yudum aldıktan sonra, maceracı Kont Almaviva’ya...

Şarabı nereden aldığımız neden önemli?

Bazı insanlar şarap butiklerinin sadece şaraptan anlayan insanların alışveriş yapabileceği yerler olduğunu düşünür. Aslında durum tam tersidir; esas şaraptan pek de anlamıyorsanız, iyi bir...

2022 Decanter Şarap Ödülleri’nin çağrıştırdıkları 

Prestijli bir yarışmadan madalya kazanmış olan şarabın bize temel mesajı “türünün kaliteli bir örneği” olduğudur. İşinde uzman, tarafsız bir jüri tarafından, kör tadımla, teknik...

Şarap keyfini bozma ustaları

Şarap züppeleri ne kadar alan kaplıyorlarsa masanızda ne kadar yer tutuyorlarsa sohbetinizde, o kadar az biliyorlar aslında. Unutmayın, sadece şarapta değil, her konuda tevazu...

MS İsa Bal ile Trivet, şarap ve hayat üzerine bir sohbet  

Master Sommelier (şarap profesyoneli) unvanını alan tek Türk İsa Bal, kendi hikayesini, Londra’daki ünlü mekânı Trivet’i, İngiltere’de iş yapmanın püf noktalarını, şarapta yükselen ülkeleri...

Liberty: Şehrin ortasında bir stil ikonu  

Kadınların Viktorya tarzı ağır uzun elbiselerden, dar korselerden kurtulmaya başladığı bir dönem. Arthur Liberty bu fırsatı görüyor ve oryantal tarzlarda kumaş ve desen üretmeye...

Sonsuzluk Aynası Odaları ve puantiyelerin kırmızı saçlı prensesi

1.Dünya Savaşı'nın gölgesinde bir çocukluk, tutucu bir anne, çapkın bir baba. Yayoi Kusama için çizmek mutsuzluktan kaçmanın tek yolu. Ama bakıyor ki dönemin Japonya’sında...

Farklı bir perakende hikayesi

Öyküleri İkinci Dünya Savaşı’na kadar uzanıyor hayır kurumu mağazalarının. Dönemin İngiltere’sinde ciddi bir askeri üniforma ihtiyacı var, tekstil atölyeleri yetişemiyor. Bir ara giysilerin düğme...

İngiltere’de sosyal hayatın tam ortasındaki mekanlar: Publar

Pub ismi, alkollü içkilerin satıldığı ve yerinde tüketildiği mekanlar olan “public house”un kısaltılmış hali. Bir zamanlar halk gösterişli restoranlara gidemediğinden mütevazı publar açılmaya başlamış....

Son Haberler